Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 114
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 352
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 143
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 145
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 151
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 153
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 158
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 169
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 171
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/mediaspresse/www/wp-content/plugins/post-layout/plugin.php on line 249
Deprecated: La fonction get_the_author_aim est obsolète depuis la version 2.8.0 ! Utilisez get_the_author_meta('aim') à la place. in /home/mediaspresse/www/wp-includes/functions.php on line 6114
Deprecated: La fonction get_the_author_aim est obsolète depuis la version 2.8.0 ! Utilisez get_the_author_meta('aim') à la place. in /home/mediaspresse/www/wp-includes/functions.php on line 6114
Le terme de fouace vient du latin panis focacius qui désigne un pain plat cuit dans le foyer (focus).
Les fouaces sont une spécialité bien angevine et souvent associée aux troglodytes du Sud-Ouest de Saumur: Louresse-Rochemenier, Doué-la-Fontaine… On parle également de fougasse dans le Languedoc et de fouées en Touraine.
Cette spécialité boulangère est très ancienne puisqu’elle est déjà citée dans les œuvres de François Rabelais.
Ingrédients:
– 500 gr de farine,
– 15 gr de levure,
– sel que l’on mélange,
– ajouter entre ¼ et ½ l d’eau pour obtenir une pâte homogène.
Laissez reposer 4 heures puis faites des boulettes (10 cm de large) que vous aplatissez avec la paume de la main. Passez à four très chaud 2 à 3 minutes.
Les boules de pain auront gonflé. Les sortir du four, les ouvrir horizontalement pour les garnir. On peut les fourrer de confiture ou chocolat fondu pour le petit-déjeuner, ou bien de rillettes du Mans, de fromage de chèvre, de mogettes de Vendée, de beurre au sel de Guérande…
Bon appétit !!!
Cet article vous a plu ? MPI est une association à but non lucratif qui offre un service de réinformation gratuit et qui ne subsiste que par la générosité de ses lecteurs. Merci de votre soutien !
Achetez vos livres sur MPI
Vous faites travailler ainsi des libraires français et soutenez MPI
PORT à 1 cts A PARTIR DE 64 € D'ACHAT !
Retrouvez votre librairie sur livres-et-idees.com
avec plus de 10.000 références !
