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Le concept de complément alimentaire date d’il y a un peu plus de 10 ans. Il a été défini par la directive 2002/46/CE du Parlement européen, transposée par le décret du 20 mars 2006 : « On entend par compléments alimentaires les denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés… ».
Sainte Hildegarde de Bingen, Docteur de l’Eglise, était une religieuse bénédictine, fondatrice de l’abbaye de Rupertsberg, mais aussi un médecin parmi les plus renommés de son temps. Ses connaissances de la physiologie humaine et de la pharmacopée sont restées célèbres. Elle utilisait tout ce que la nature pouvait lui offrir en matière de traitements. Ses conseils de santé venus du Moyen-Âge ont traversé les siècles et continuent d’influencer tous ceux qui s’intéressent aux bienfaits de l’alimentation et de la santé naturelles. Et notamment le marché des compléments alimentaires naturels.
Voici quelques exemples donnés par la sainte
Le cresson
Le cresson est chaud, humide, et son humidité est modérée. Il est bon à manger pour les bien-portants comme pour les malades.
Et ce qu’il a d’amer en lui ne brûle pas l’intérieur de l’homme, mais le soigne.
Si on a le cœur faible et l’estomac malade, il faut en manger cru, cela redonne de la force.
Si on a l’esprit rempli de tristesse et qu’on en mange, il redonne la joie.
Si on en mange, il soigne également les yeux de l’homme et éclaircit la vue.
La camomille
La camomille est chaude, elle a un suc agréable qui constitue un suave onguent pour les intestins.
Si on a mal aux intestins, faire cuire de la camomille dans de l’eau, avec de la graisse ou de l’huile ; ajouter de la fleur de farine, préparer ainsi une bouillie qu’on mangera et qui guérira les intestins.
Quand les femmes ont leurs règles, qu’elles prennent également de cette bouillie : celle-ci prépare doucement et tranquillement l’expulsion des humeurs intérieures fétides et facilite la sortie des règles.
La fougère
La fougère est tout à fait chaude et sèche, et contient assez peu de suc. Mais elle a beaucoup de vertus analogues à celles du soleil ; en effet, de même que le soleil illumine ce qui est obscur, de même elle met en fuite les apparitions fantastiques, et c’est pourquoi les esprits malins la détestent.
Dans les lieux où elle pousse, le diable exerce rarement ses sortilèges, et elle évite et fuit les maisons et les lieux où se trouve le diable ; là où elle pousse, la foudre, le tonnerre et la grêle tombent rarement ; et la grêle tombe rarement dans les champs où elle pousse.
L’homme qui en porte sur lui évite les sortilèges et les incantations des démons, ainsi que les paroles et autres visions diaboliques. (…)
Dans le monde moderne au rythme stressant et à l’environnement pollué, l’alimentation industrielle et autre malbouffe servies sur les plateaux repas d’une génération toujours plus pressée entrainent carences et nuisances pour notre corps. Même ceux qui consomment régulièrement les fruits et légumes de nos supermarchés sont les victimes involontaires d’une qualité déclinante de ces aliments qui devraient en théorie contribuer à notre santé mais dont les méthodes modernes de culture ont affecté non seulement la saveur mais aussi les bienfaits. Ceci explique pourquoi de plus en plus de personnes de tous âges consomment des compléments alimentaires pour la santé. A base de plantes, de minéraux ou de fibres, ils viennent apporter à notre organisme ce que nos aliments ne suffisent plus à nous offrir.
Et ce, comme ce qui fit que Hildegarde de Bingen fut sainte, avec la pratique de la vertu qui se définit comme le juste milieux entre deux excès, à ne pas confondre avec la médiocrité !
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