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Jeudi dernier, le 21 Novembre, avait lieu la Journée Mondiale contre le Foie Gras pour dénoncer la maltraitance animale. A l’origine de cette journée, il y avait l’Association de Protection des Animaux L214. Chaque année, à l’approche des fêtes de Noël, ce débat passionné refait son apparition: faut-il continuer à manger du foie gras ?
Ces associations de tendance écologiste voudraient défendre les « malheureux » canards et les » pauvres » oies que l’on gave. Ils désireraient les protéger. Ainsi, ils voudraient s’attaquer à une tradition culinaire française, très chère aux Français et remplacer le célèbre foie gras par du … pâté végétal! Cela perdrait tout son charme…
Mais les Français sont dans l’ensemble trop chauvins pour accepter la disparition du foie gras qui existe depuis la Rome Antique. Beaucoup d’éleveurs vivent de cela et cela porterait un coup fatal à leurs affaires. Et puis, ces animaux ne souffrent pas: gavés, ils sont complètement étourdis avant d’être tués. Autant de raisons pour continuer à acheter du foie gras, un produit de qualité, exprimant tout un savoir-faire.
D’un autre côté, pourquoi ces associations écologistes ne se lèvent-elles pas contre les abattages hallal? Si l’on s’y intéresse quelque peu, les animaux que l’on égorge, pour parler crûment, souffrent bien plus! La plupart du temps, malgré la loi, ces bêtes sont bien conscientes lorsqu’on les tue. Souvent, ce sont même des particuliers qui se livrent à ces exécutions artisanales selon des méthodes archaïques. Imaginez le spectacle horrible… Là, oui, il s’agit bien d’une cruauté inacceptable pour l’animal encore vivant quoiqu’en dise la tradition musulmane!
Enfin, on veut consacrer une Journée dans le monde contre le Foie Gras. C’est une sorte de mode de consacrer des journées pour telle ou telle chose . Or le foie gras reste du simple foie gras. N’y a-t-il pas des choses plus importantes contre lesquelles il est nécessaire de lutter aujourd’hui?
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